José Luis Caro, frutero: “Para que los plátanos no se pongan negros enseguida, no uses el frutero; mejor un táper en la nevera”

Comprar un racimo de plátanos y descubrir poco después que varios están demasiado maduros es una situación habitual. Esta fruta continúa madurando después de la cosecha y su evolución puede ser especialmente rápida cuando se mantiene a temperatura ambiente.José Luis Caro, frutero de segunda generación y responsable de The Fruits of the World, una frutería situada en Pozuelo de Alarcón (Madrid), en su vídeo publicado en redes sociales nos propone cambiar por completo el lugar donde solemos guardar los plátanos.“Para que los plátanos no se pongan negros enseguida, no uses el frutero; mejor un táper en la nevera”, explica el especialista. Pero su método no consiste simplemente en meter el racimo en el frigorífico: recomienda preparar previamente los plátanos y almacenarlos de una manera determinada.Según muestra en sus redes sociales, con este sistema pueden mantenerse en buenas condiciones durante 7 u 8 días, aunque el resultado dependerá también del grado de madurez inicial de la fruta y de las condiciones de refrigeración.

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