Mario, experto: "Si quieres que el arroz no tenga bacterias después de cocinarlo no lo almacenes más de 24 horas"

El experto advierte que las esporas de 'Bacillus cereus' pueden sobrevivir a la cocción y que sus toxinas pueden resistir el recalentamiento. Más información: Santiago, experto, sobre el anisakis: "Si quieres comer pescado de mar fresco, cocina mucho la zona de la ventresca"

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