Archivo de Noticias

Qué mejor manera de luchar contra un contratiempo que empleando el ingenio y una gran dosis de confianza en la decisión tomada. Eso es lo que podría decir Annie Miller cuando se empeñó en trasladar la impresionante mansión victoriana que su difunto marido, Henry Miller, mandó construir para ella poco después de que ambos contrajesen matrimonio.

Alejandro Arribas es el presidente y actual máximo accionista del Cartagena tras la compra hace unos meses por parte de su empresa, Cortadone Inversiones, de las acciones de Duino, que gestionaba el Efesé a través de Paco Belmonte y con la figura de Felipe Moreno por detrás. Leer la noticia completa

ONLY AVAILABLE IN PAID PLANS

Tras ganar en Córdoba, el equipo de García Pimienta defiende su pleno de victorias en casa frente a un filial imprevisible El 'virus FIFA' debilita a Mallorca y Burgos para sus duelos ante el Almería

Decenas de locales de venta de bebidas, aperitivos y souvenirs se reparten por las principales calles para atender la demanda turística De la Torre pide al Gobierno una tasa turística en Málaga que podría generar hasta 40 millones al año

Quizá el futuro del vino no esté en abrir más botellas, sino en tener más razones para pedir una copa. En un momento en el que el sector observa con preocupación el descenso del consumo, especialmente entre las nuevas generaciones, una tendencia comienza a abrirse paso en restaurantes de todo el mundo: beber menos cantidad, sí, pero elegir mejor, probar más y convertir cada copa en una oportunidad de descubrimiento de nuevos y grandes vinos . Con esa filosofía se ha presentado en Madrid la nueva guía internacional de vinos por copa impulsada por Coravin . Más que un catálogo de restaurantes, la iniciativa pretende dibujar un mapa mundial de establecimientos en los que la copa ha dejado de ser la hermana pequeña de la botella para convertirse en una forma diferente de acercarse al vino. Una copa servida por el sistema Coravin / Félix Soriano Detrás de esta pequeña revolución está Greg Lambrecht, inventor y fundador de Coravin ; un estadounidense procedente del ámbito de la medicina que llegó al invento a partir de una circunstancia personal. Amante del vino y rodeado de una familia que apenas lo bebía, quería poder servirse exactamente la cantidad que desease sin condenar el resto de la botella. Coravin está diseñado para servir una copa de vino sin necesidad de quitar ni extraer el corcho de la botella . “Yo quería la libertad de beber el vino que quería cuando quería”, explicó durante la presentación. Extraer el vino sin necesidad de retirar el tapón La solución que ideó Greg Lambrecht se basa en una aguja capaz de atravesar el corcho y extraer el vino sin necesidad de retirar el tapón, protegiendo el contenido restante de la botella. Una idea aparentemente sencilla que ha terminado modificando la manera de diseñar las cartas de vinos de numerosos restaurantes. El vino puede conservarse en óptimas condiciones hasta tres meses. Y ahí está precisamente el cambio. Poder conservar una botella después de haber servido una copa permite ofrecer referencias que tradicionalmente resultaban difíciles de vender de esta manera por su precio o exclusividad. Para el cliente significa poder probar un gran vino sin afrontar el coste de una botella completa; para el restaurante, ampliar su oferta sin asumir el mismo riesgo de desperdicio. Greg Lambercht, inventor del sistema Coravin / Félix Soriano La guía nace para poner en valor a los establecimientos que han llevado esta filosofía más lejos. No pretende juzgar qué restaurante es mejor ni puntuar la calidad de sus vinos. Su criterio es otro: mostrar dónde existe una oferta especialmente amplia y diversa para beber por copas y, con ella, favorecer la exploración de diferentes vinos. La propuesta llega, además, en un momento de transformación para el sector. Los participantes en la presentación coincidieron en señalar un consumidor que bebe menos vino, pero que presta más atención a la calidad, el origen, la autenticidad y la historia que hay detrás de cada botella . El reto ya no consiste únicamente en vender vino, sino en conseguir que resulte accesible y atractivo para quien todavía no domina sus códigos. Hostelería y sumilleres En ese terreno, la hostelería y los sumilleres tienen un papel fundamental. Son el puente entre una industria cargada de denominaciones, variedades, añadas y tecnicismos y un consumidor que, muchas veces, simplemente quiere descubrir algo que le guste. En la presentación se encontraba también la directora general de Tempos Vega Sicilia, Jessica Julmy , que refrendó los beneficios del sistema Coravin para beber grandes vinos. Julmy aprovechó también para anunciar que a partir del año próximo “tendremos nuestra primera bodega de vinos españoles blancos; un paso importante que se ha conseguido con mucha paciencia”. La ubicación será en el municipio de Crecente, (Pontevedra) en las tierras altas del Miño para dos vinos que ya tienen nombre: Deiva y Arnela. (D.O. Rías Baixas) con producción 100% albariño. Uno de los profesionales participantes, el sumiller Alejandro Marcos (Puente Romano-Marbella ) resumió su punto de vista desde la experiencia del restaurante: “Hay que utilizar un lenguaje sencillo, olvidarse de tecnicismos innecesarios y conseguir, ante todo, que la gente joven disfrute”. En su opinión, el consumidor empieza a alejarse de los vinos de siempre: Rioja, Ribera y Priorat y apuesta por probar marcas de otras regiones menos conocidas. Durante el encuentro, el chef Coco Montes, fundador del restaurante Pabú (una Estrella Michelin y un Sol Repsol), habló de su carta de vinos con alrededor de 600 referencias disponibles por copa, incluidas más de un centenar de champanes. La tecnología permite así algo especialmente valioso en la alta gastronomía: adaptar el vino al plato, a la temporada e incluso a las llamadas microtemporadas, sin obligar al comensal a mantener la misma botella durante toda la comida. Estados Unidos y Reino Unido encabezan actualmente el uso de Coravin, seguidos por Italia, Francia y España. Según los datos compartidos durante la presentación, el sistema está presente en miles de restaurantes de todo el mundo y cada segundo se sirve una copa mediante esta tecnología. Pero quizá la cifra más interesante sea difícil de medir. Es la cantidad de vinos que un consumidor puede descubrir cuando desaparece la barrera de tener que comprar una botella entera. En una industria acostumbrada durante décadas a pensar precisamente en botellas, la copa empieza así a adquirir un nuevo significado. Puede ser una herramienta para contener el consumo, pero también para hacerlo más diverso, curioso y exigente. La paradoja resulta especialmente oportuna para un sector preocupado por vender menos: tal vez una parte de su futuro consista precisamente en aceptar que el consumidor quiere beber menos. Siempre que pueda beber mejor.

¿Qué día es el cambio de hora de invierno 2026? La vida se encarece: suben la lista de la compra y los carburantes

Éxito total de convocatoria en Tábara. Más de 300 personas asistieron este sábado a la V edición del Desfile Benéfico de Moda en el Medio Rural, una iniciativa que ha convertido la Plaza Mayor de la localidad en una gran pasarela con un objetivo que va mucho más allá de la moda: apoyar al medio rural zamorano, luchar contra la despoblación y mostrar su solidaridad ante los incendios.

Estados Unidos investiga dos presuntos ciberataques en aguas del estrecho de Gibraltar contra dos buques cisterna cargados. Las autoridades estadounidenses quieren saber quién está detrás de estos supuestos ataques que se produjeron el pasado mes de agosto.